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“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，萧县地区民间自古就有此说法。7月16日，入伏第一天，安徽饭店再度推出“伏羊美食节”系列品鉴活动。

伏羊节是中华传统美食节日，“伏天吃伏羊”在中原地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期，伏天吃羊肉以热制热，将冬春之毒气驱除，是以食为疗的大创举。宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。从汉字构造看，从"羊大"为"美"的审美判断，到"鱼羊"为"鲜"的美食追求，再到"食羊"为"养"的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

让入住饭店的每位客人都能吃上安徽十六个地市的特色代表菜是“故乡第一饭店”的担当和追求。今年是安徽饭店第二年举办“伏羊美食节”，为了推陈出新，再出精品，让客人品赏到原汁原味、地道的美味佳肴，饭店安排专门厨师队伍前往萧县，身临其境感受一年一度的盛大伏羊美食节节庆活动，并从当地精挑细选上等主辅食材，今年推出了萧县羊肉汤、孜然干煸羊、香酥烤羊腿等十多款精品菜肴，美食与养生并重。

近年来，安徽饭店每年都要举办几次美食节，以节促旅，以节引客，发挥美食节的带动效应。